上次在外面吃了道咖喱牛腩以后就一直念念不忘。咖喱拌米饭，一碗又一碗，吃得肚儿圆。回家后我就自己琢磨了下做出来的味道也相差无几，就算你是新手，也一样可以复制这道大菜。咖喱牛腩号称米饭终结者，跟米饭绝配的，吃完了，咖喱汁还可以留下拌面吃~~
那么，今天就在家吃饭，做一道咖喱牛腩呗！
咖喱牛腩，是咖喱菜中比较经典的一道，牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，所以做牛腩，需要细火慢炖，炖的牛腩酥烂，才能更好的吸收进咖喱的味道。而做出一碗超级好吃，咖喱味浓郁的咖喱牛腩，还有一样起着点睛之笔作用的食材：椰浆。
煮咖喱菜的最后，倒入一些椰浆一起煮，会让咖喱菜的质地变得浓稠，更容易包裹在牛腩表面，咖喱中融合了椰浆独特的香味，让整个菜不管是味道还是颜色，都以最完美的姿态呈现。
如果哪天家里要宴客，一定要做一道咖喱菜，这道菜一定会为你挣足面子。
今天这道咖喱牛腩属于日式咖喱，应该是比较适合国人大部分口味的，微弱的辛辣中，带有一丝浓郁的香甜。如果喜欢其他地区的都可以用的呀。
这咖喱牛腩应该是大家都喜欢的吧，色泽金黄，牛腩酥烂可口，咖喱香味浓郁，搭配土豆、胡萝卜等营养丰富又美味。随便切一切，煮一煮就可以了。里面的食材也可以根据自己喜好来放，咖喱真的是可以包容一切，比如豌豆、南瓜、口蘑等等等。
如果喜欢吃辣的可以放一些干辣椒在里面。每个品牌的咖喱块味道和色泽都不一样，选择自己喜欢的品牌，放适合自己口味的量就好，比如喜欢咖喱味重一些的，可以多放1~2块。
今天做了好吃的牛腩咖喱，那就在家吃饭吧，不用外出觅食，也不用叫外卖啦！周末在家炖一锅，就可以吃一整天了，绝对是可以解决不想老做饭必做的一道快手下饭菜。
