戚风蛋糕是“CHIFFONCAKE”的音译，有“雪纺”的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，细致到极致、柔软到极致，用雪纺这样的名字来形容它一点也不为过，有情调，有意境，又很美丽
蛋清蛋黄分离
牛奶40g与玉米油40g混合均匀，再加入过筛后的低筋面粉40g，搅匀
蛋黄倒入面糊中，混匀
蛋清打发，期间分3次倒入白砂糖40g
蛋面糊中加入打发好的蛋清，搅拌均匀
面糊倒入模具，铺平整，震去起泡
烤箱预热10分钟，然后将模具放入烤箱中层，上下火180℃烤20分钟
取出蛋糕，涂上自己喜欢的果酱，卷起后压紧，再切块即可享用
