美味又下饭的水煮肉片, 其实做法超简单
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水煮是川菜一种特殊的做法，简言之就是：辣椒酱汤煮肉再浇热油
用淀粉、料酒、老抽腌制肉片10分钟
青菜、木耳、豆腐皮焯水待用
腌好的肉片在开水中烫几下
青菜、木耳、豆腐皮、肉片依次铺在碗里
起锅放油，用姜、花椒、豆瓣酱炒红油
倒入一碗清水，烧开
肉碗中放入香菜、小葱，将烧开的红油水淋入碗中
铺上蒜末，并淋上另外烧热的食用油，菜品完成
完成啦~
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