甜甜的云朵,制作美味舒芙蕾
舒芙蕾是特别快手的早餐,它不需要烤箱,只需要一口平底锅就能搞定 刚出锅的舒芙蕾真的蓬松得像个小胖子 放一段时间后它会慢慢回缩,所以趁热吃口感更好哟 再淋上奶油或酸奶搭上喜欢的水果,口感真的超级棒!
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舒芙蕾起源于法语,它浪漫,它急促,有着各种美好的想象
它的操作其实并不难,只是从制作开始到出炉后的品尝,都需要一气呵成的流畅
它比传统松饼更柔软,口感像云朵一样柔软细腻的它
蓬松到抖一抖盘子,duangduangduang的就能晃动
感觉超级Q弹,软软哒,萌萌哒,果然是货真价实的“平底锅蛋糕(pancake)”
舒芙蕾是特别快手的早餐,它不需要烤箱,只需要一口平底锅就能搞定
刚出锅的舒芙蕾真的蓬松得像个小胖子
放一段时间后它会慢慢回缩,所以趁热吃口感更好哟
再淋上奶油或酸奶搭上喜欢的水果,口感真的超级棒!
如果你也喜欢舒芙蕾,完全可以尝试着做一下
其实嘛,只要用心,它很容易搞定的哦,哈哈!
一起学起来
分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入牛奶搅拌均匀,将60克低筋面粉分两次筛入蛋黄液中,均匀翻拌
30克白砂糖分三次加入蛋白中,打发至能拉起小尖角,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌,再倒回蛋白霜中搅拌
搅拌均匀的面糊装入裱花袋,热锅后刷上一层薄薄的油,挤上面糊
锅内倒点水,盖锅盖煎三分钟后翻面再次倒水煎三分钟
出锅后淋上淡奶油就Ok啦~
完成啦~
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