吐司是英文toast的音译,粤语叫多士。
吐司面包是大家早上匆忙出门时的好选择,早早的买好一袋吐司能吃上好几天。
吐司有很多种,牛奶的、全麦的、红豆的、原味的等等。
我特别喜欢吃吐司,我一个人能撕着撕着吃掉大半个。
我记得有一部电影叫《吐司》,是由S.J.克拉克森执导的剧情片,讲述了一段痛苦纠纷、悲喜交加的童年以及主人公梦想成真的故事。
在烘焙里面我个人觉得面包吐司软欧类是最难的,
要做好一个吐司可能需要很多次很多次的操作才能达到标准,
好的吐司不光看的是外表,还要看切面的组织结构。
曾经我问过一位师傅,为什么你做的吐司这么完美?
他告诉我说:等你做够100个吐司之后你就会明白了。
我离这个目标还差很远很远,
但是我会努力的,(⊙v⊙)嗯,加油!
自己做的吐司奶香味会很浓,比市售的要好吃很多很多,
唯一的缺点就是保质期很短暂,做好的吐司烤好后放凉就要密封包装起来,三天内能吃完的话就放室温,
如果三天内吃不完就放冷冻,对,就是冷冻,想吃的时候拿出来室温回温一下就可以,或者微波炉或者烤箱回温烤几分钟还是跟刚出炉一样松软拉丝,
千万别放冷藏了,会让水份流失,变得干巴巴硬邦邦的。
今天分享的这款吐司只需要一次发酵就可以,用的还是玉米油。
虽然只有一次发酵,但是还是可以拉丝,吃起来也很柔软的。
早餐切两片抹上喜欢吃的果酱,配上一杯热牛奶,这个早餐营养又美味!