「今日烘焙」早餐就吃红豆包,香甜四溢,补血养颜气色好
Hello,我是养颜补血的红豆包。豆沙和面包完美融合,颜值也是在线的哟!
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#红豆包#
终于迎来灿烂阳光的一天,连食物也是令人愉悦的黄色系,日式红豆包超可爱。
熬制的红豆馅料有多余的怎么办?眼前立马浮现出了日本的“国民面包”——日式红豆包。网红日式的红豆包长草很久了,今天终于拔了!这个面包在日本一定能占据一席,也是日本烘焙业崛起的初始点。发明出红豆包的木村屋,至今每天店里依旧大排长龙,一周可以卖出约10万个以上的豆沙面包。
无论是《哆啦A梦》里头的铜锣烧,还是《面包超人》以一只相当有正义感的红豆面包为主角,日系动画片中或现实生活中又怎能少了一款日式红豆包的身影呢!它的所到之处,遍布一日之中的各种光影,三餐或者是下午茶时光。
红豆面包,是日本传统的点心面包,在日本几乎每个面包坊里都会有售卖。微黄的表皮散发着面包的香气,带有香浓清甜的红豆馅,整体松软的口感,让整个身体都浸润在幸福甜蜜中,外貌家常朴素的面包,味道却非常细腻考究,所以拥有超高人气是必然的。
很喜欢这款面包,不张扬,有内涵,自己炒的红豆沙馅,控制了油、糖的量,分分钟秒光一个的节奏!我喜欢咬下去,满满一口红豆沙的满足。红豆,大红豆~从小就很喜欢吃豆沙包,凡是夹心是豆沙的一般都不会拒绝,所以说嘛铜锣烧、红豆酥、豆沙月饼都很爱,不过最喜欢的还要数今天的日式和风红豆包,不是很甜,豆沙和面包的完美融合,颜值也在线的哟!
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搅拌缸内倒入高筋面粉170克、低筋面粉30克、细砂糖20克、奶粉15克、盐2.5克、酵母3克和水130克搅至扩展阶段能拉出有韧性的厚膜。
倒入黄油15克搅至完全阶段能拉出韧性的薄膜,取出滚圆放入碗中盖保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的面团取出排气分割成7等份,滚圆盖保鲜膜醒20分钟。
醒发好的面团擀开放入30克红豆沙馅,收口捏紧。
放入烤箱底部放一碗热水,烤箱发酵功能37度发酵至1.5倍大取出,表面喷水撒上白芝麻。
面包上放一张油纸再放一个烤盘,轻轻按压两下。
送入预热好的烤箱170度烤18分钟出炉,日式红豆包完成。
完成啦~
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