红豆生南国，此物最相思......
糖渍豆，就是街上卖的那种蜜豆，夏天的冰沙奶茶里放的那种红豆芸豆，咬起来香甜。蜜红豆在市面上可以买到现成的，但是那些口感和自己做的我感觉是没法比的，而且自己做的每一颗都是圆滑饱满，加的也是实实在在的冰糖，而不是甜蜜素，另外也不添加任何防腐剂，可以吃多少做多少，吃完再做，自制的蜜红豆一点也不麻烦，而且超级简单。配着牛奶西米或者夏天自制的沙冰、芋圆，别有一番滋味。还可以用在面包糕点里，比如红豆糕、红豆面包、红豆糯米糍、钵仔糕等等等等。所以说蜜红豆绝对是冷热饮、面包糕点的最佳拍档！
炎炎夏日，最爱的是一杯怀旧经典——红豆牛奶冰，一杯好喝好吃的红豆牛奶冰的关键就在于红豆的熬煮，要煮出红豆颗颗饱满却又绵软香糯，入口还得有沙沙的感觉才叫好的蜜红豆。
关于糖的用量一定要足，不然不够味，蜜红豆嘛，是一定要甜甜滴。做好的蜜红豆如果不着急吃可以先密封起来放冰箱腌制一晚，会更入味哦！
配上刚刚煮好的芋圆，非常搭。蜜红豆似乎跟什么都很搭，跟抹茶也很搭，还有双皮奶，很多很多，所以它也是百搭的。
做蜜红豆一定不要煮得太烂，微微裂开就可以了，不然就成了红豆沙了。可以用电饭锅煮，要注意观察，水量根据红豆生熟的程度来决定，如果还没煮到想要的程度就没水了，适当再加点，反之，水多了就沥出来。
学会了再也不用去买了，冰凉爽口，美味香甜，全家都爱吃，清热解暑，利尿消肿，你也试试吧！
