「腊八节」今天腊八了，不喝粥，咱们吃碗腊八面

Hello!我是寒冬腊月里一碗热气腾腾的面。你可知道，过腊八不光是喝腊八粥！还有腊八饭、腊八蒜、腊八面、腊八豆腐，俗话说：“过了腊八就是年”。辛苦了快一年，在寒冷的腊月，这一天你那是怎么吃的呢？

都说北方的腊八粥是甜的，南方的腊八粥是咸的，那腊八面你有听说过吗？

过腊八不光是喝腊八粥！还有腊八饭、腊八蒜、腊八面、腊八豆腐。腊八面，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。光做这个浇头的臊子就用了八样食材，其内容丰富味道鲜美，是一道很有特色的面食。

俗话说：“过了腊八就是年”。辛苦了快一年，在寒冷的腊月，今年的腊八节，吃碗腊八面吧！

瘦肉切丁，加盐、料酒和玉米淀粉拌匀腌制

泡发好的香菇、木耳、黄花菜和胡萝卜、杏鲍菇、香干切丁，葱姜切末备用

热油锅，爆香葱姜末

放入肉丁煸炒至颜色变白

加入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟

倒入切好的菜丁和熟黄豆煸炒2分钟

加适量热水，盖锅盖煮10分钟，根据口味加盐炒匀盛出备用

宽面条放入开水中煮熟捞出到碗中

把做好的臊子连汤带菜浇到面条上，最后撒葱花，吃的时候拌匀，腊八面就完成了