小时候，最觊觎莫过于外婆家那盒色彩斑斓的饼干铁罐，神秘又诱人，仪式感满满地小心打开，就是一个香气扑鼻的新世界。
原味的曲奇终有点平淡，加点果酱润色，称得上色香味俱全了。
香酥的曲奇和甜美的果酱一直都是最受孩子们喜爱的甜点之一。今天和大家分享的这道甜点，简单方便成功率很高，非常适合烘焙新手。曲奇和果酱在简单的组合下却能换发出绝妙的口感，味道和颜值兼备，不仅孩子们喜欢，大人也会轻易爱上。
果酱曲奇其实就是在黄油曲奇的基础上，加上了果酱的风味，可以说是希腊可球的同门师兄弟，制作过程中需要最基础的食材，鸡蛋、黄油、低粉、糖、奶粉和果酱，奶香浓郁，口感松脆，最适合周末或者小长假下午茶的绝妙搭档，也很适合馈赠亲友，喜欢奶香味的朋友千万不要错过。
因为果酱曲奇烤制的时间较短，所以容易烤糊，因此在烘焙过程中的最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己想要的颜色后即可拿出来。我刚开始学会烘焙的时候是经常守在烤箱旁的，搬个小板凳坐在那里等，观察里面的东西烤得怎么样，脸都被烤冒油了，哈哈，是不是很傻。
夏天做曲奇，天气比较热需要开空调操作，黄油才不易融化难成型。要放什么果酱呀？你喜欢吃什么果酱就放什么果酱，我的口头禅大概就是看你自己喜欢吧……家里就剩苹果酱了所以就随手用上啦！
软化好的黄油60克倒入糖粉20克打发。
分三次倒入鸡蛋液打匀。
筛入低筋面粉110克拌匀。
手揉成团。
分成12份搓圆放入烤盘中，用大拇指按出凹槽。
在凹槽处舀入适量果酱。
送入预热好的烤箱180度烤20分钟出炉，果酱曲奇完成。
