有很多人觉得煲跟火锅其实是一回事，但我不这么认为。火锅是先把涮肉，然后下各种蔬菜。但是煲是把各种食材都备好，按熟的难易码放好后加汤，再慢慢炖煮出味。首先时间不一样，吃火锅讲究快，食材大多数放下去烫几秒就熟了，蘸下调料就可以吃。
但是煲的方式用的时间要更久。因为食材可以切成块状放在最底下，火加热砂锅，慢慢把锅里的食材煮熟。最上面的可以放半成品或是稍微煮开就可以食用的。这样可以和朋友慢慢聊天，慢慢吃。
我这次用的不是鸡块，而是去骨后的鸡腿肉。再放到锅里煎一下，吃起来口感会更好。放到锅里煮一下也能让汤更有滋味。
反正有肉有菜还有汤，一锅鸡肉时蔬煲就可以满足你的要求。还能不停地续，续菜续肉续汤，吃到吃不动为止。
