hello，大家好我是茄子焖面，豆角焖面你们应该是吃过了，可是茄子焖面你们尝过吗，好吃到舔盘子，真的一点都不夸张哦！茄子软糯，面条吸收掉所有的汤汁，裹满浓浓的酱香味，带有一丝丝咸香，加入肉沫会更好吃哦，如果你爱吃面条，一定要试试哦！
焖面是一道很家常的面食，这种面食有一种魔力，让人回味看，今天介绍的这款焖面使用的配料是茄子+肉片，同样有让人欲罢不能的功效
而且制作超级的简单，是菜肉主食一锅出的典范，焖上一锅一家人的一餐就解决了。
茄子切成小块，泡在装满水的盆里。
肉剁成末，加入生粉、生抽腌制。
碗里放入豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、糖，拌匀。
锅里上油，放入生姜、大蒜末爆香。
腌制好的肉沫倒入煮熟，放入沥干水的茄子大火翻炒三分钟左右。
倒入调好的酱汁，炒出红油，加入热水焖烂。
汤汁还剩下一半的时候放入面条煮开，继续焖大概5分钟左右。
撒上葱沫，出锅。
