烘焙操作复杂,来试试简单易做、白白胖胖的奶香大米糕吧
小时候的大米糕,白白的、松软可口又香甜,是小时候舌尖上的美食。 尤其大米糕上点缀的葡萄干都特别好吃。 现在改良了一下,加入了少许的牛奶,让大米糕口感更香甜又不腻,顶部点缀上蔓越莓,制作也相当简单,中式面点也能如此美味。
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安静的看完了影版的《城南旧事》,沈洁饰演的小英子,竟看出了神似红楼梦的陈晓旭。
都注定是悲的基调,看完电影不过瘾,很想要再去看书,这本《城南旧事》仿佛也记载了我的童年。
想想那个时候学的语文课,各种文章,仍旧记忆犹新。
那个时候的小伙伴,天真无邪,那个时候的夏天也有蚊帐,我妈也会拿着蒲扇给我扇走蚊帐里的蚊子。那个时候简单,不复杂,山村是寂静安详的,不是如今的空旷冷寂。
那个时候有鸡有牛,我们也会去放,
现在,好多年了,偶尔回老家,也感受不到那个氛围了......
影片看完,蓦然发现眼角也是有泪痕的,我想,我大概是想家了吧!
面对复杂的食谱一大片长文的,做法复杂又麻烦的,真正有耐心看完还去做的并不多,就连我自己现在也越来越没有耐心看各种长篇大论的文字了。
因为我们都喜欢简单的,所以今天就来一个特别简单的食谱吧。
什么揉面打发的都先到一边儿去吧!
小时候的大米糕,白白的、松软可口又香甜,是小时候舌尖上的美食。
尤其大米糕上点缀的葡萄干都特别好吃。
现在改良了一下,加入了少许的牛奶,让大米糕口感更香甜又不腻,顶部点缀上蔓越莓,制作也相当简单,中式面点也能如此美味。
牛奶不可多放,放多了口感就较腻了。我使用的模具是防粘的,如果你的模具不防粘的话,倒入米浆前,可在模具内壁抹少许植物油。
大米糕顾名思义就是大米粉做的糕点,大米粉就是粘米粉,可以自己用大米磨,就是工序多,也可以去超市买,方便。
我就是用的现成的水磨粘米粉做的,口感也毫不逊色于大米现磨的,有种小时候妈妈做的味道。
一起学起来
碗中倒入粘米粉200克、细砂糖40克和泡打粉6克混合均匀。
倒入牛奶80克和水100克搅匀静置3分钟。
静置好的米浆倒入模具中,八分满,放入蔓越莓果干。
水开后上锅蒸12分钟左右出锅,奶香大米糕完成。
完成啦~
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