Hello!我是不仅造型漂亮，还有喜庆团圆好意头的孔雀开屏鱼。颜值不单好看又能打~更有花开富贵的吉祥寓意，而且鱼肉经过清蒸之后不只是保留了原汁原味，还十分鲜嫩。
#美食#
普通的清蒸鱼看腻了，有没有想过蒸一条令人惊艳的鱼呢？
那就来学做这道孔雀开屏鱼吧！绝对能惊艳整个朋友圈。摆盘精美，好看又好吃！
开屏鱼最好就选用武昌鱼，因为它鱼身宽，做出来的造型很漂亮。但是很多地方可能都买不到，如果实在买不到，那就用鲈鱼吧。相对于武昌鱼，鲈鱼的优点是鱼刺少，一家大小吃鱼都不怕。
这条鱼实际上就是清蒸鱼，不过是在凹了一个造型，造型出来了立马就感觉不一样了！造型的重点在切鱼上，因为鱼身有大骨头，切起来非常吃力，所以这种力气活当然是交给男朋友啦！这个鱼水开后只需要蒸8分钟，别蒸久了哦，鱼肉会散还会太老就不嫩了！
先准备食材：武昌鱼1条、青红小辣椒适量、大葱1段、生姜适量、小葱少许、料酒1勺、盐1勺、蒸鱼豉油适量、食用油少许
大葱、生姜、小葱切丝，青红小辣椒切圈
将处理干净的鱼切去头尾，从鱼身的一面开始切小块，不要把鱼肚切断
将切好的鱼用姜、料酒和盐腌制30分钟
将大葱丝和生姜丝摆在盘子里，摆上腌制好的鱼
水开后上锅蒸8分钟，出锅倒掉汤汁，淋上豉油
摆上辣椒圈和葱丝，淋上热油，完成
