傣味柠檬鸡属于云贵菜，主要食材是鸡腿、柠檬，口味酸甜。傣味柠檬鸡是一道很有代表性的云南菜，据说在西双版纳这道菜又被称为“鬼鸡”。火红的辣椒，味道浓重的大蒜，加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝，使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷，而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。