酸辣爽口、皮韧肉香的泡椒凤爪，小酌时的绝美搭配哟

虽然全国各地有包装化的泡椒凤爪小吃，但是品牌、质量参差不齐，选择需谨慎哈。要论风味，最佳的还是要自己动手制作的才最为独特而新鲜，也是最符合自己口味的，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。一拿出来，几个小伙伴就立马分了，真的是手快有，手慢的干看着。

凤爪，鸡爪的美称。据说是发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，但是好吃的怎么会局限于某个地区呢。现在全国各地都有泡椒凤爪的忠实粉丝，嘻嘻嘻。

虽然全国各地有包装化的泡椒凤爪小吃，但是品牌、质量参差不齐，选择需谨慎哈。

要论风味，最佳的还是要自己动手制作的才最为独特而新鲜，也是最符合自己口味的，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。一拿出来，几个小伙伴就立马分了，真的是手快有，手慢的干看着。

这么受欢迎的泡椒凤爪赶紧来几份吧

鸡爪洗净后，剪去脚趾，一分为二，切葱姜、小辣椒、芹菜

锅中加水，下入姜片、葱白、八角、桂皮、花椒、料酒、盐

水开以后放入鸡爪，再煮5分钟左右

取出鸡爪，用清水浸泡洗净

在泡椒中加少许白砂糖后再放入芹菜、小辣椒和鸡爪，密封冷藏一夜即可