「今日小吃」红遍小红书的仙豆糕,加了芝士夹心真的爆好吃
有着超长拉丝的爆浆紫薯仙豆糕,外表金黄金黄的,内馅紫薯香甜柔软,咬一口就满口爆浆。
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如此霸气的名字,味道当然是不必说的啦!不仅颜值高,
外层金黄,内里惊艳,芝士控应该都是无法抵挡的。
听名字就感觉好好吃的样子,赶紧回家做一波。
这个像“大骰子”的东东,有着超长拉丝的爆浆紫薯仙豆糕,大家有吃过吗?
会拉丝的糕点,是不是听起来好像很复杂的样子,
但其实用平底锅就可以,把皮包好,裹入饱满的内馅儿,
然后再一个个码入锅里,煎得金黄金黄,
满屋子香气,紫薯香甜柔软,咬一口就满口爆浆。
温馨提示:要趁热吃哦,这样才会有爆浆拉丝的效果,
但是小心烫嘴哈!除了包紫薯馅的大家还可以包些自己喜欢的馅料,
比如榴莲味?爆浆榴莲仙豆糕?好像很不错,啊啊~~榴莲我最爱的之一,
百度了下,原来这火爆全国各地的仙豆糕,又称虎皮饽饽,
起源于明朝的民间小吃,到了清朝的时候已然是宫廷御点,
据说是慈禧太后最爱的点心之一。后成为老北京小吃十三绝头牌,
最原始的味道是由黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、
花生豆等五种豆类混合制成的,由于它低糖低油,其外皮香脆,
馅心细腻爽滑、冰心润口、老少皆宜,所以就特别受大家喜欢。
一起学起来
碗中倒入全蛋液85克和融化黄油50克搅匀。
筛入低筋面粉150克、糖粉40克和玉米淀粉50克拌匀揉成团盖保鲜膜醒20分钟。
紫薯馅380克分成35克每个,压扁包入适量芝士碎,包好搓圆盖保鲜膜。
醒好的面团分成27个每个,擀扁放入紫薯芝士馅,包好用刮板整成方形。
锅中倒入适量油,开中小火,放入紫薯仙豆糕,煎至六面金黄,爆浆紫薯仙豆糕完成。
完成啦~
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