我第一次吃牛油果的时候，它还没那么红......
傻傻的我直接生啃了一个，脸都黑了......
当时我满脑子想的都是：怎么会有这么油的水果？难怪要叫牛油果！！！
后来知道牛油果跟别的食材搭配一起，是超级好吃的。
牛油果也叫鳄梨，它被发现至少有10000年的历史了。什么概念？要知道，公元前8000年的时候，我们中国才开始驯养猪。
牛油果这么受欢迎不是没有原因的，它含有丰富的营养成份，不仅有钾、维生素B、维生素C和维生素E，还有叶酸等将近20种维生素和矿物质。
虽然牛油果脂肪含量很高，但它所含的都是不饱和脂肪，简单来说就是好的脂肪，有助于改善血液的胆固醇水平。当然了，牛油果的热量也很高的，减肥的小伙伴一天吃一个就好啦。
选购牛油果的时候，最好选梗完整的。当牛油果摘下来之后，果梗能避免它氧化变色、果肉变色。怎么判断牛油果的成熟程度呢？那就得看牛油果的顶部颜色啦。
如果是绿色，则代表牛油果还没熟，果肉还是稍硬的。
如果是黄色，就是刚刚好，也是最美味的程度。如果是深棕色接近黑色了，那牛油果已经过熟快烂了。
当然啦，个人口味各有不同，不一定要黄色的才能吃，像我就专挑绿色的，哈哈！
然后牛油果的吃法就有很多很多种啦，但是千万别学我直接整个啃哈，不过你要是喜欢这样的口感那也是可以的。
之前有在某圈看过朋友在轻食店吃过一款用牛油果做的酱搭配黄瓜和虾这样造型的小食，印象很深刻，被它清新的造型给吸引了，于是乎，我决定一定要自己亲手把它做出来，还好~~样子和味道跟我想象的差不多~
牛油果、黄瓜和虾感觉是经典搭配呀~什么沙拉啊，蘸牛油果酱，做意面之类的，现在做成一口一个的小食，超新鲜超满足的哟！
吃不惯牛油果的也不要勉强，人生苦短，何必和自己过不去，换千岛酱或其他自己喜欢的酱也是可以的呀！调料完全是凭自己感觉来的，可以根据自己口味自由发挥。
