我特别喜欢酱香饼，上街看到有卖必会买，就是那种街上卖的那种烙个大饼，然后在面饼上刷一层酱，切成片，装进纸袋，拿根竹签扎起来吃，那个味道。啧啧~~~就是很喜欢那一层酱，很好吃，会吃上瘾一样的。
但是我经常去买的那家每次老板都很任性，老是找不到他人，今天这里，明天那里，流动的摊位。最近也看不到了，嘴馋了怎么办？自己做呗！
以前我从来没想到过，现在的我也能自己做酱香饼，而且还要好吃很多很多很多。
酱香饼好吃的秘诀就在于酱料，好不好吃就看酱料做得好不好了。
这酱料是真的香，炒的时候就已经香得不行了，酱香味十足。
用温水和面呢是为了让饼皮更软，冷水和面的话做出来的饼会稍微有点硬，擀面呢，喜欢吃厚点的就擀厚点，喜欢薄的就尽量擀薄。我个人喜欢薄的，所以我擀得特别薄，薄的煎过后刚出锅就很酥脆，稍微凉一点后就变软。很喜欢刚出锅时那种脆脆的口感。
