「在家吃饭」茄汁蟹味菇，开胃爽口的小菜

Hello！我是比平菇鲜，比滑菇厚，比香菇韧的茄汁蟹味菇。吃不了大闸蟹，那就来试试有着独特蟹香味的蟹味菇吧，不是海鲜却胜似海鲜。

自然界真的很奇妙，单单食用菌就有千千万万种，每一种还都有其独特的外形，独特的名字，独特的味道。有些独特之外又很相似，让人难以区分。

做法多种，可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。如果你想认真的品尝蟹味是不是真的，可以凉拌，一饱口福。把它在沸水中滚一下，盛出装盘，加入醋、姜末等调料就可以了。

也可以跟我一样，做成茄汁蟹味菇，又是另一种风味。因为我喜欢酸甜口的，所以用番茄来炒出汤汁，放入蟹味菇，再收汁。其实做法也不复杂，很简单啦。

番茄切细丁备用

小碗里放淀粉，加水，搅拌成均匀的水淀粉

热锅倒油，油7分热时，放番茄丁，炒到番茄变软出汁

放番茄酱，翻炒半分钟，适当加点水

放入蟹味菇，煮开后加适量盐，转小火盖上锅盖煮3分钟左右

倒入水淀粉，收汁出锅