今天的一人食做的是麻辣棒棒鸡。
麻辣鲜香，爽口开胃，很适合夏季，棒棒鸡本就是一道凉拌的特色川菜，叫“棒棒鸡”是因为鸡肉经煮熟后，要用木棒将鸡肉捶松，再拌上调料食用的。
带着典型四川特色的棒棒鸡，口味独特，很多不爱吃辣的人都会吃得停不下来。
现在想吃棒棒鸡是很方便的，连锁店很容易买到，即便如此，还是想试试，在家复刻这道美味的经典。一人食的时候，半只鸡就够了，鸡肉切块再配合生姜和八角一起煮熟，捞出过凉水。
棒棒鸡味道的好坏，调味酱汁是重点，芝麻油、芝麻酱、糖、生抽、花椒粉、辣椒油、花椒油、盐、
熟花生、熟芝麻、葱这些都是必不可少的！必不可少！
把煮好的鸡肉码在用清脆黄瓜丝铺底的盘子上，淋上重点调配好的酱汁，一道超级超级超级好吃的麻辣棒棒鸡就做好了。
-姜片、花椒、大料、八角、葱白、煮沸
-放入鸡块，小火煮20分钟
-捞出，过凉水
-整齐地码放在盘中
-芝麻油、芝麻酱、生抽、花椒粉、辣椒油、花椒油、糖、盐调制棒棒鸡调料
-淋上调料酱汁，撒上花生碎、芝麻、葱花
