在意大利，人们热爱慢节奏的生活，午后坐在广场上喝一杯卡布奇诺，尝一块提拉米苏，惬意无比。
当夏天来临，各种清凉甜品便成为最受欢迎主角，奶味香醇，果味新鲜，就像在吃冰凉的牛奶和新鲜水果一样。
据说是意大利北方的牧羊人发明了意式奶冻。在最原始的时候，山区盛产奶油，人们把多出的奶油煮熟后冷却凝固，搭配简单的调味品就能食用。Panna Cotta在意大利文里的字面意思，就是煮过的奶油。
现在，全意大利都有意式奶冻的身影，清凉顺滑的口感，尤其适合夏天。奶白色的表面光滑诱人，蕴含着奶味的醇香，配上鲜艳的水果或浓郁的巧克力，就是真正的秀色可餐。
淡奶油、白糖、吉利丁粉加热至快沸腾时关火，过筛后冷藏，装盘用巧克力粉装饰，一道零失误的意式甜品就完成啦。
撒上巧克力碎和新鲜水果吃就能一下子回到盛夏的活力。在当地，人们有时还会淋上一小勺手工醋，嗯，那样吃起来大概就是意大利夏天的滋味吧！
在很多意大利人眼中，Panna Cotta是“最纯正的意大利勺子甜点”。
一块血统纯正的意大利奶冻应该是什么样子？当地人说只有三个：光滑、结实、颤动。至于做这道甜点最关键的环节，我想应该就是吃它的时候吧。
小勺子挖出一小块，颤颤巍巍、欲语还休，好像一不小心就会掉落。所以，食用时请务必倾注200%的注意力哦！
虽然我不能带你去意大利，但我能让你在家就享受意大利风味的美食。
顺便在朋友圈晒晒自己的得意之作，让别人羡慕去吧。
淡奶油、白糖、吉利丁粉都倒入奶锅，小火边煮边搅
煮至开始冒细密的小泡，快要沸腾的时候关火
过筛倒进容器里，冷却后送入冰箱冷藏过夜
取出，容器放入热水中5秒后可将奶冻倒扣在盘子上
用抹茶粉或是巧克力粉装饰即可
