扭呀扭呀扭扭酥，一口一口更香脆。提起小朋友的美味小零食，豆沙扭扭酥一定是其中一款非常有趣又美味的存在。焦香酥脆的外皮加上香甜软糯的内陷，如果不加以控制，还真的可以一根一根吃个不停。
说起酥皮点心，很多人估计就担心开酥的繁琐，不但麻烦，还难操作，一不小心就破酥露酥了，费时长，难度大，但是这款豆沙扭扭酥对开酥的要求不是特别高，只要面团松弛到位，油酥冷藏足够时间，操作起来是很简单的，做一张这样的酥皮可以做好多扭扭酥了，这个酥皮还可以用来做榴莲酥、香蕉酥等等。或者还有人直接用手抓饼来制作，也是非常方便的。
扭一扭，烤一烤，香香酥酥真好吃！扭的时候记得带上小朋友一起扭一扭吧！
制作水油皮：将中筋面粉、玉米油、细砂糖和水倒一起，先用筷子搅成絮状，再手揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛30分钟
制作油酥：软化好的黄油和低筋面粉混合揉成团，放进保鲜膜袋里面，擀成长方形，送入冰箱冷藏10分钟
松弛好的水油皮擀成比油酥大2倍的长方形，将油酥取出放到油皮上面，对折包住擀长
两边再向中间折叠，再次擀成长方形，重复这样操作两次
豆沙放进保鲜袋，也擀成长方形，比面团小一倍，放到面团上，折叠在一起，修整一下，切成长条
拿住长条的两头反方向扭，摆入烤盘，刷蛋黄液，撒白芝麻
送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟出炉，完成
