巧克力酥皮泡芙，外皮苦苦的，内心甜蜜蜜，美妙的搭配

酥皮泡芙相比普通泡芙更有滋味，因为即使冷掉之后，酥皮部分依然香酥可口，可可粉制作的酥皮，稍稍带点苦味，内里填充的奶油又散发阵阵甜蜜，真是美妙的搭配

低筋面粉45g、黄糖粉40g、可可粉5g过筛，倒入黄油40g，混合均匀

压平后放入冰箱冷藏1小时，取出用模具压出形状

奶锅中倒入牛奶100g、黄油45g、白砂糖2g煮至沸腾，筛入低筋面粉55g与可可粉5g翻拌均匀

关火，分3次倒入隔水升温后的蛋液，混合均匀

倒入裱花袋中，挤出泡芙的形状，放上巧克力酥皮，入预热后的烤箱，180℃烤35分钟

烤好后取出泡芙，挤入淡奶油，脆皮泡芙完成，淡奶油冷藏后风味更好吃哦