自制网红零食古早糕，享受烘焙的乐趣

火遍台湾的古早味蛋糕

“古早味”是闽南语“怀念的味道”的意思

因口感细腻，绵软Q弹，深得人们喜爱

古早味，也形容用简单的食材和单纯的做法来制作料理

也是说用古老的方法来制作食物，那种味道就叫做古早味

相对比戚风和海绵蛋糕我更喜欢这款，因为口感是在比它们好太多了!!

出炉后的古早味蛋糕不用晾凉，也不用倒扣定型，只要稍等片刻就可以切来吃啦

暖暖的，口感绵软细腻，像云朵般轻柔，早餐or下午茶都是不错的选择哦!!!

6个鸡蛋分离蛋清蛋黄，植物油70g入锅烧至温热后倒回碗中

加入低筋面粉85g搅拌至无干粉后倒入牛奶60g拌匀，然后倒入蛋黄拌匀

蛋清分3次加入白砂糖70g打发至硬性发泡，取三分之一的蛋白加入蛋黄面糊里拌匀，拌好后再倒回蛋白中拌匀

模具外包两层锡纸，防止进水。蛋糕糊倒入模具中，然后放上烤盘，烤盘内注入办盆冷水

烤箱150℃预热10分钟，放入蛋糕150℃烤1小时，取出切块，古早糕完成