榴莲千层又是一款不用开烤箱就能完成的蛋糕,是不是很友好呢。
只要是不粘的平底锅就可以,尺寸呢就自行把握了哈!
我奶油抹得挺厚的,料真的很足,放了一整个榴莲的肉进去。
碗中倒入纯牛奶450克,筛入低筋面粉105克和糖粉75克搅至无干粉。
向步骤1中倒入全蛋液300克、黄油38克,边倒边搅匀,搅拌均匀的面糊过筛一遍,贴着表面盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
冷藏好的面糊搅几圈,8寸千层锅开小火加热,舀适量面糊到锅中晃平,煎至冒小泡放至温热揭下。
碗中倒入淡奶油520克、奶油奶酪105克和糖粉55克打发,倒入打成泥的榴莲肉中拌匀。
转盘上放一张千层皮,抹上适量榴莲奶油,依次全部抹完包保鲜膜放冰箱冷藏定型取出切块完成。