“豆花，豆花，3块钱一碗的豆花”。街角的小巷，经常有一位叫卖豆腐花的老伯，夏天的时候特别喜欢买，一碗豆花一勺糖拌着吃，凉爽。
豆花小时候才卖5毛钱一碗，可多了，夏天的时候，听到有豆腐花叫卖声，马上端着碗百米冲刺跑出去，因为是流动摊位的，过了就得等下次了，追都追不回来。那时候买豆腐花是自己端碗去的，没有一次性的，现在倒觉得还挺环保的。那时候的豆腐花都是热的，因为小时候那个年代有冰箱的都是大户人家吧。哎呀，要暴露年龄了！
又到了南北差异时间，南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐脑，南方大多吃甜的，北方大多吃咸的，这就是南北差异。喜欢吃咸的可以加些切碎的麻辣花生和榨菜，一大勺醋，一大勺生抽还有辣椒油，加些香芹碎，完成。喜欢甜的就简单了直接加糖拌匀就可以吃了。
我就比较特别了，我居然叫着豆腐脑然后加着糖吃。或者你煮着煮着豆浆突然想喝了，后面的步骤都可以省去了，但是豆浆一定要彻底煮熟才能喝，没煮熟的豆浆里面含有一些抗氧因子，比如说胰蛋白酶抑制因子、植物红细胞凝集素，还有皂甙、细胞氧化镁这一系列的因子。
煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃和肠道，引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。但是这些有害物质在加热的过程中就会消失、分解，所以大家在平时饮用的时候，只要把豆浆加热、煮熟，就没有任何伤害了。
