为什么那么多人都喜欢咸甜搭配一起吃？你也喜欢咸甜搭配吗？
喜欢“咸配甜”？科学家告诉你原因。酒满海盐的焦糖巧克力，薯条蘸着香草奶昔...又咸又甜的椒盐味点心，一份红烧鱼加糖25-30克，一份红烧肉加糖40-50克，一份无锡排骨加75克糖...这些咸味搭配甜味的食物，为什么那么让人着迷？
这都多亏了味蕾。味觉细胞集中在味蕾中，每个味蕾中大概含有50-150个味觉细胞。这些味觉细胞表面有不同的受体，每一种都专门负责一种味觉。目前已知共有3种类型的味觉受体细胞，囊括了我们常说的五种基本味觉：酸、甜、苦、咸、鲜（捂脸，我一直以为是四种：酸甜苦辣）。
比如，当我们吃了糖，被甜味受体细胞识别并发出信号给大脑，我们就感知到了甜的味道。
我们的身体天生就爱盐和糖，人类天生就难以抵抗垃圾食品，也就是那些充满盐和糖的东西。味觉是在哺乳类漫长的进化过程中形成的，每一种味道都有独特的意义。
甜味代表着食物富含糖份，鲜味代表食物富含蛋白质，而适量摄入咸味则意味着保持电解质平衡。至于酸味和苦味物质，则提醒人类这种物质可能是有毒的、有害的。
说了这么多我也没怎么懂，反正就是喜欢咸甜味就对了，所以今天我们就来做这款咸甜搭配的火腿肉松面包吧。做面包揉面是挺让人苦恼的，但是做面包会让人上瘾，就想一直研究面包。
这款面包呢对整形要求其实并不高，擀开夹心卷好捏紧收口不让它烤的时候爆开了就行，表面可以挤沙拉酱也可以挤番茄酱，我个人比较喜欢沙拉酱而已，你随意。
