Hello,我是香香软软的舒芙蕾，舒芙蕾蛋糕不同于其他的蛋糕，他分成的轻盈，香甜松软，绵密中带有湿润的感觉，一口咬下去，满满都是幸福的味道，而且只需要一口平底锅就能完成，当早餐，下午茶或者是给宝宝吃都很不错。
说起舒芙蕾，相信大家都不陌生，它可是甜品界最受欢迎的一种甜品，也有翻译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自于法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
其它的材料和做法其并不難，主要和蛋糕做法相似，不過舒芙蕾不需要烤箱和泡打粉，用平底鍋或不沾鍋就可以完成，刚刚煎出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化，然而在出炉后，要分秒必争的品尝，否则很快就会漏气，外形就会随热气的散去迅速塌陷，所以这款甜品你只能到店里才能吃到它独特的口感。
虽然舒芙蕾好看又好吃，但想要制作它还是有一定难度的，不少人尝试都是以失败告终，今天给大家分享这款不用烤箱，而且做出来也很蓬松软嫩，赶紧学起来吧！
准备两个无水无油的盆，蛋清和蛋黄分离。
色拉油、牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉，z字型拌匀。
打发蛋白，加入几滴柠檬汁，白砂糖，高速打发至大弯钩。
打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里。
平底锅刷一层油，用勺子挖一勺到锅里盖上盖子用小火煎成两面焦黄，装盘，撒上糖粉，水果装饰。
