藜麦最大的特色就是，它的蛋白质含量比很多粮食作物高，维生素、矿物质等各方面也更加很全面。也很适合孕妇和产妇食用，它可以预防便秘，减脂瘦身，产后多吃有利于尽快恢复身材。
藜麦的做法和大米大致相同，煮饭、煮粥都可以，也可以做藜麦沙拉。近年来很多减肥的人都用轻断食的饮食方法，藜麦作为代替主食的作用，一直很火。所以我也有这打算了。
我一般用来煮藜麦粥，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香。但是对于口味比较重的人来说，可能觉得藜麦粥有些寡淡无味。不过我是喜欢清淡口味的，所以可以坚持下去。
如果担心吃久了藜麦粥，可以和我一样换下口味。所以这次炒了藜麦红豆饭来吃。结果还不错，可以有另一种花样换着吃。加了咸蛋黄，又有咸香的味道，微甜的红豆增加口感。
一个人也要好好吃饭，再怎么样也不能亏待了自己的胃不是。
