你可能吃过三文鱼刺身、香煎三文鱼、三文鱼粥等等。烹饪三文鱼有很多做法，炒、煮、蘸、烤、焙等，北欧人喜欢吃熏制或腌制的三文鱼。日本人喜欢吃新鲜上岸做出来的刺身料理，洗净后切成薄片，蘸取酱油和芥末，口感极佳，最大程度保留三文鱼的鲜味和营养成分。
但是，但是，但是你肯定没吃过用豆浆煮的三文鱼鲜汤吧。哈哈哈，周围的小伙伴第一次见我煮三文鱼鲜汤的时候，也是一脸二脸三脸懵。
其实豆浆除了做早餐吃，为什么不能开发下其他做法呢？可能只有我这种勇于尝试的人才会这样想吧。
不过三文鱼是要放到豆浆里煮的，所以要先炸过。裹的面糊最好不要太厚重，保持流淌的状态，炸出来是透透的薄薄的，类似天妇罗的样子。这样既能让三文鱼肉吸收进汤汁的味道，也能保持形状，不会被煮烂，吃不到肉了。
炸三文鱼热锅的时候，一开始有烟就说明油温够了，立马改小火。要不然油温太高，本来裹的面糊就薄，炸出来的三文鱼肉不好吃了。
炸好后可以锅底留底油，番茄煮出汁，加豆浆煮开后加入各种食材、调料，最后撒上香菜，增添香气。如果有不爱吃香菜的小伙伴可以改成葱花哦
