今天的一人食做的是蜜汁叉烧饭。
应该是在所有的港式茶餐厅里都能吃到叉烧饭的，这可见叉烧在广东味道里的重要位置。叉烧的味道偏甜，但却又不仅仅是寡淡的甜，充满韧劲的叉烧肉还会在口中释放出不同程度的咸鲜味。让人食欲大增，搭配最简单的白米饭和青菜，就是有滋有味的一餐了。
好的叉烧肉，肌肉切面应呈微赤红色，组织紧密，脂肪白而透明，光泽少，结实而无异味。看似简单的叉烧实则一样讲究，从食材的选择到腌制的酱料，再到烤至的燃料和方法都有不同的意义。
一人食，试图在家用家用烤箱自制出简单版的家庭叉烧肉，哈哈哈，只需要超市里容易买到的叉烧酱和肥瘦相间的新鲜猪肉，提前一晚腌制，第二天放入烤箱前再刷上一层甜甜的蜂蜜，200度上下火烤至叉烧肉滋滋冒着油花，再切成厚度均匀薄片，简单美味的家庭版蜜汁叉烧肉就完成啦！
不仅健康好吃，还省钱！省钱！省钱！
