又是一年春节就要到了，这让我想起小时候春节那热闹的场景仿佛就在眼前。每到过春节村里都热闹非凡，大人们忙着准备年货，给孩子做新衣，做美食，孩子们忙着放炮糊灯笼，好不热闹。想想这些热闹又美好的场景我就会沉浸在其中，真想让时光倒流。
虽然现在没了过去的热闹，但对春节的向往依然如初，物质生活丰富了提高了，对吃的向往不在重要，但对春节那些美好寓意的美食一样也不能少。比如一定要有鱼，象征富贵有余，还要有各种丸子，象征团圆之意，还要有象征吉祥的鸡肉等等。
家宴上有一道菜，一盘挂着浓厚酱汁，色泽诱人的狮子头是年夜饭里很受欢迎的一道美食，寓意富贵团圆，摆上桌后整桌菜都显得气派，而且还是一道非常美味的下饭下酒菜。
狮子头表皮先炸得金黄，再慢慢炖出肉的香味，留下的肉汁勾芡得浓厚透亮，包含着满满的暖意。
赶紧来预热春节年菜吧！
