hello，我是蒸酿豆角，酿豆腐，酿茄子大家都吃过了吧，今天来酿豆角，夏天最时令的蔬菜，将绿油油的豆角盘成花环，放上肉馅，淋上酱汁，一口咬下去，滑嫩的肉馅，脆爽的豆角，有肉有菜，原滋原味，蒸的很健康，连不喜欢吃蔬菜的小朋友也喜欢上了呢~
传说与客家人从中原南迁饮食习惯有关，又或者是饺子情结造就了客家酿菜。
我是客家人，老家有个特别著名的菜叫做“十八酿”酿豆腐、酿茄子、酿辣椒，从小就吃各种酿长大，导致没看到一道菜第一时间就是想它能不能拿来酿，这不，跟豆角杠上了。
周六去市场买了把豆角用上面的方法做了出来，结果却意外得到了家人孩子的喜欢，我想这就是我做饭的动力吧。
葱、泡椒切末
肉剁成末，加点油，酱油。料酒。和盐拌匀。
锅中加水再加点盐和油烧开，放入豆角焯软。
将豆角打成结，酿上肉馅。
锅中水开后，上锅蒸10分钟。
把蒸好后的汁倒在锅中，加油、酱油、蚝油、葱末和辣椒末拌匀，加少许淀粉烧开。
淋在蒸好的酿豆角上。
