一次发酵的酸奶小餐包,下班后再也不用做面包到深夜了
今天分享的这款只需要一次发酵的酸奶小餐包,既能节省时间又能做到很好吃,简直就是两全其美呀!早餐一杯牛奶或豆浆配两个小餐包,生活如此nice!
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有人和我一样超爱吃吐司,面包之类的吗?
但是大多数做起来真的好麻烦,时间老长老长的
做一次吐司和面包至少都要4个小时甚至更久
对于上班族来说真的没有时间啊......抓狂......
今天分享的这款只需要一次发酵的酸奶小餐包
既能节省一半的时间又能做到很好吃,简直就是两全其美呀!
每次打开的淡奶油总是担心用不完时间长了会坏掉,现在不用担心啦,这款小餐包可以帮助你消耗淡奶油
而且淡奶油跟面包真的是绝配,但凡加了淡奶油进去,做出来的面包都会很香软,特别好吃!
再加上酸奶的加入就会变得更加松软了
发酵温度跟时间对于面包来说至关重要,直接影响到口感
如果你做出来的餐包有一股浓浓的酵母味,或是发酸,那就是你发酵的温度过高了,或者时间太久了
刚出炉就被我干掉两个了,O(∩_∩)O哈哈~
早餐一杯牛奶或豆浆配两个小餐包,生活如此nice!
一起学起来
大碗中倒入淡奶油60g、牛奶80g、酸奶100g、全蛋液45g、高筋面粉400g、酵母5g、盐4g、糖50g,揉成面团
面团揉15分钟后加入黄油30g,揉至光滑
揉好的面团分成16等分,放入烤盘中,间距稍大点,放入烤箱中发酵,烤箱下层放盘热水,发酵至1.5-2倍
发酵好的面团刷上一层蛋液、撒上白芝麻,同时烤箱180℃预热5分钟
最后上下火180℃烤20分钟,酸奶小餐包完成
完成啦~
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