豆乳爆浆蛋糕,就是给基础的戚风蛋糕做一个超级美味的升级!一个最基础的原味戚风蛋糕,再做一份豆乳酱,用裱花袋把豆乳酱挤入戚风蛋糕里面,一个美味的豆乳爆浆蛋糕就做好啦!美味健康,是和奶油蛋糕完全不一样的美味体验哦
白糖15克、盐2克、水50ml、植物油10克搅拌均匀制作白糖水;红糖30克、水50ml、植物油10克放搅拌均匀制作红糖水
130克低筋面粉倒进白糖水里揉成光滑面团,醒15分,制作成白面团;把130克低筋面粉倒进红糖水里揉成光滑面团,醒15分钟,制作成红面团
醒好的两块面团分别擀成3mm厚的面饼
面饼重叠起来,静止醒发15分钟,醒好后刷上一层蜂蜜水,从上向下卷起来
放冰箱冷冻1个小时后取出切薄片,烤箱中层上下火150度烤20分钟左右