还原《花样年华》里连梁朝伟都爱吃的云吞面

最近又看了一遍电影《花样年华》才发现两个人每一次提着食盒在小巷子里擦肩而过，原来都是为了一碗云吞面。然后，就突然好想吃云吞面，择日不如撞日，买好了虾、云吞皮和手工细面，开始制作制作云吞面啦

最近又看了一遍电影《花样年华》才发现两个人每一次提着食盒在小巷子里擦肩而过，原来都是为了一碗云吞面

然后，就突然好想吃云吞面，择日不如撞日，买好了虾、云吞皮和手工细面，开始制作云吞面啦

制作云吞馅儿，推荐一个绝对美味的好方法，就是把虾和猪肉馅儿分开调味。

虾，去头剥壳后加少许鱼露和白胡椒粉抓匀腌制，然猪肉馅不要剁的和肉泥那样完全改变形状，只要剁的比较细腻但还有猪肉的小颗粒在里面就可以了，这样吃起来比较好味

鲜虾去壳去头洗干净后用鱼露和少许白胡椒粉抓匀腌制

猪肉先切再剁，不用剁的和肉泥那样完全改变形状，只要剁的比较细腻但还有猪肉的小颗粒在里面就可以了，剁好的肉加入蚝油、食用油、生抽、些许白糖和淀粉、小葱抓匀

包云吞，云吞皮里每个里面在中心先放一整条鲜虾再加少许猪肉馅用虎口收口再捏紧

锅内放入高汤块加点水烧开后放入面，煮熟捞出，再放入包好的云吞煮熟捞出，最后把生菜叶子烫熟码好

最后加满汤撒上葱花滴上麻油即可