光是听名字就开始分泌口水，夹起一片透亮的鱼片，还滴着金黄的酸汤，塞进嘴里，酸菜的滋味刺激着味蕾，无骨的鱼肉非常温柔。
酸菜鱼是一道非常开胃的菜肴，做法也简单，对鱼也没有太高的要求，可以选用草鱼、黑鱼、鲈鱼等肉厚刺少的鱼类。还可以选用一种特别方便很好片鱼还没有刺的巴沙鱼柳。片鱼片的时候要注意打滑，如果实在片不好或者不会可以叫菜市场卖鱼师傅帮忙片好，很是省时省力。
最后下鱼片的时候一定不要煮太久，煮老了容易散，口感也不好了。
有人说：恋爱的终极目的就是找一个能陪你在家一起吃酸菜鱼的人，O(∩_∩)O哈哈~
冬天里，你不妨做上一道香气四溢的开胃酸菜鱼吧！
