饺子就酒已经不顶事儿了，路边脏摊的爆炒小海鲜配上冰啤酒或者牛二才是宇宙人的世界。小菜配小酒再聊点小八卦，对了，菜一定要爆炒再带点辣的，这样才够带劲。
花蛤算是海鲜界良心般的存在，买回家随便一收拾，白灼、辣炒、做汤羹，没有它所不能的。平民的价格，鲜美的口感，真真让人欲罢不能。
花蛤如此受欢迎，是因为它高钙！高蛋白！低脂肪！吃不胖！这也是我为什么喜欢吃花蛤的原因哈！
辣炒花蛤，忍不住舔壳的一道经典海鲜菜。夏日的夜晚，街边大排档必定少不了它的身影，蛤蜊本味鲜甜，也无需太多香料提味，简单烹饪，便是极美的。花蛤Q弹、鲜嫩，用它来做不辣口味的也很适合小朋友和老人食用哦。
葱白切段，葱绿切碎，小米椒斜切，姜切丝，蒜切末
烧开水，加入姜片和料酒、花蛤，煮至开口后捞出
起锅热油，下姜蒜、小米椒爆香
加郫县豆瓣酱炒出红油
倒入花蛤翻炒
放入生抽、蚝油、紫苏和适量水炒匀
加水淀粉和葱段翻炒收汁
出锅装盘，撒上灵魂葱花，辣炒花蛤完成啦
