小时候特别喜欢吃煎饺底部的脆边边，煎饺一上桌，第一筷子一定是要抢着吃。薄薄脆脆的冰花皮，特别漂亮，永远也不会有一模一样的，细想想，也是很有趣呀。记得在电视上看到外国友人们第一次看到我们的冰花煎饺，都惊叹这花纹到底从何而来！哈哈，这就是中国菜的魔法吧。
饺子也是我家餐桌上经常出现的一道美食，隔三差五的我就会包一次饺子，一次就得包很多，然后速冻起来，想吃的时候就拿出来煮、蒸、煎都可以，每天换着花样吃，方便又快手。最喜欢的吃法还是这款冰花煎饺，颜值在线，好梦幻的感觉，口感特别香脆，也是我家人爱吃的一道早餐。
如何把饺子吃出高逼格的层次，莫过于这款冰花煎饺了，步骤很简单，亮点就在于镂空的蕾丝冰花，脆脆的口感，于是我又叫它蕾丝煎饺。
据说这个一只蕾丝煎饺，大酒店里卖二十多一只哦！哇，好贵！我还是在家煎一盘慢慢吃吧。
宴客聚会来上这么一道，让你的朋友们为你疯狂打call。
我们要做一只“高姿态”的煎饺，O(∩_∩)O哈哈~今天我们就来做一份冰花煎饺吧~美美哒。
冰花煎饺Tips：
一定要用不粘锅。淀粉水调配比例比较重要，是偏稀一点的，但是过稀会不成蕾丝，过浓会成一张饼。以其倒入锅中会容易分散摊开，还不是堆在一起为准。注意不要大火，尽量中火至小火，否则容易煎糊。冰花不仅可以煎饺子，还可以煎包子，云吞，锅贴等等……但凡加上冰花后吃起来是不是感觉要高大上很多呢，哈哈~~怀揣着一颗少女心，满满的浪漫，更奢华更精致地吃饺子……
