夏天真好，是水果最多的季节，可以吃到好多好多各种各样的水果。也可以用水果做各种各样的点心。又到了吃桃的季节，最近迷恋桃子，突然get到了桃子的粉颜真的跟甜品很搭。
那么，就来做个蜜桃蛋糕卷吧！夏天就是要给人一抹小清新的感觉。蛋糕卷可以说是百吃不厌的一款甜点之一，可以卷各种水果，水果跟奶油的结合是如此完美的。桃子削了皮后放水里泡着可以延缓氧化，氧化后的桃子颜色就不好看啦！
一般我们常规的蛋糕卷底胚用的都是28cm*28cm的烤盘烤出来的。
夏天温度太高打发淡奶油比较难，也容易化掉，所以要在冷气房里面操作，冷气不够大最好也要坐冰水去打发，这样打发的淡奶油才比较稳定不易化。动物性淡奶油是很容易化掉的，所以做好的蛋糕要冰箱冷藏。如果你以前吃到的蛋糕都是放在室温很久不化的，那毋庸置疑是植物淡奶油或者其他奶油了。乳脂含量越高的淡奶油相对就越好。
夏日的下午茶，一定是和小姐妹一起最惬意。小时候的暑假，是慵懒的躺着看看书，写写暑假作业，或者聊聊偶像。现在，找一个周末，约在一起。聊一聊美容化妆与八卦，聊着永远不灭的粉红少女心。而窗外的阳光，任由它刺眼去吧！
我是这么怕热和晒的人，我愿意为了这个蜜桃蛋糕卷，热爱整个夏天！
人生苦短还好有甜，来，吃块蛋糕吧！善良是比聪明更难得的事，因为聪明是一种天赋，而善良是一种选择。
水蜜桃切块去皮，放水里浸泡防止氧化。
淡奶油200克倒入糖粉20克打发。
28cm*28cm的蛋糕胚切掉四周边边。
打发好的淡奶油抹在蛋糕胚上，在中间摆上水蜜桃，抹层淡奶油盖住。
借助擀面杖卷好送入冰箱冷藏30分钟定型。
取出挤上淡奶油，装饰水蜜桃和薄荷叶，完成。
