初闻“苍蝇头”这个菜名，惊呆了，居然还有这样的菜式？名字听着就让人望而生畏，哪里还想吃啊！其实，这是一道台湾的经典家常菜，主要食材是蒜苔和猪肉，是一道既可下饭又可配粥拌面、还可做下酒的小菜，尝过的人大都念念不忘
初闻“苍蝇头”这个菜名，惊呆了，居然还有这样的菜式？名字听着就让人望而生畏，哪里还想吃啊！其实，这是一道台湾的经典家常菜，主要食材是蒜苔和猪肉，是一道既可下饭又可配粥拌面、还可做下酒的小菜，尝过的人大都念念不忘
蒜苔切粒
猪肉切片后绞碎
肉末加糖、料酒、淀粉、生抽腌制
锅中倒入油，放入蒜蓉炒香
倒入肉末炒至泛白，加入少许生抽调色
倒入蒜苔炒至断生即可出锅
